全国規模のチェーン店をつくる。人通りの多い場所に出店する。どの店でも同じ味・同じサービスを徹底する。知名度、立地、オペレーションは、間違いなくこれまでの勝ちどころであった。だがそれは今、負けどころへと変わりつつある。 か…