「デザートは別腹」とかよく言うじゃないですか。お腹いっぱいでも、甘いものはなぜか食べれるっていう。

そうなんですか（笑）。私は全然食べられる人で、それってなんでだろうと考えたんです。一つは、実は胃袋にまだ余裕があるということで、もう一つは「欠かせない趣味」みたいなものなのかなと。

何ていうんでしょう、それを食べることで心が満たされる感じ、あるじゃないですか。あの幸福感を、仮にお腹に余裕がなくても味わいたいというか（笑）。

そうなんですよ。あんまりお金がない時でも、なぜかコンビニで結構高いスイーツを買ったりしてしまう（笑）。

なるほどなぁ。そう考えるとファッションにも似ていますよね。生きていくだけならオシャレさも高級感も必要ないんだけど、それを着てるとすごく満たされるというか。

まあでも、全体的に考えると、やっぱり男性より女性の方がそのあたりに敏感ですよね。スイーツビュッフェとか、基本的には女性客メインじゃないですか。

笑。でもスギタさんも奥様も、食べようと思えば毎日食べられるじゃないですか。ケーキ屋さんをやっているわけだから。

そうなんですか？　それは意識して毎日食べないようにしているってことですか？

へぇ〜、そうやって気をつけているんですね。知りませんでした。ちなみにケーキを食べる日は「ハーベストタイム」のものを食べるんですか？

そうなんですね！　徹底されているなぁ。でもそうやってお客さん目線を大事にしているからこそ、スギタさんのお店はずっと人気店でいられるんでしょうね。