一般的に「美味しいものは体に悪い」ってよく言われるじゃないですか。砂糖たっぷりのスイーツもそうですし、霜降り肉の脂とかも。

そこで不思議に思うのが、野生の動物のことなんです。彼らは自分に必要な栄養素を本能的に摂取しますよね。塩分が必要なら岩や土をかじったりもする。あれは「美味しい」と思って食べているのか、それとも「まずいけど体に必要だから」食べているのか、どっちなんだろうと。

ですよね。神様が生き物を作ったとき、「体にいいもの＝美味しく感じるもの」として設計したはずなんです。でも人間だけが、なぜか「体に悪いもの＝美味しい」と感じるようになってしまった。これこそが、アダムとイブが食べた「禁断の木の実」の正体なんじゃないかと思うんですよ。

私もそうですよ（笑）。特に中毒性のある美味しさには抗えない時があります。気づいたらチョコレートをものすごい量を食べていたこともありましたし。

昔、仕事中にコーヒーとチョコをつまんでいたら、無意識のうちに大量に食べてしまっていて。体が痒くなって医者に行ったら「糖分の摂りすぎです」と怒られました（笑）。それで止めたんですが、止めた直後は禁断症状のように欲しくなるんですよ。

そうなんです。例えばカラスミやイクラなどの魚卵もそうですよね。あんなにエネルギーの塊で、大量の命を奪っているようなものを食べて、体にいいわけがない。でも人間はそれを「美味しい」と感じてしまう。

まさにそこなんですよ。人間が知恵をつけて、「調理」や「加工」を覚えたことで、本来まずいものや食べるべきでないものを「美味しく」変えてしまった。その結果、本来備わっていた「体にいいものを美味しいと感じるセンサー」が狂ってしまったんじゃないかと。

そうそう。そういえば昔は犬に人間の残飯をあげてましたけど、あれでけっこう早死にしちゃってたみたいですからね。

そうなんですよ。でも犬はその濃い味を覚えてしまうと、健康的なドッグフードを食べなくなってしまう。動物でさえ、一度知ってしまうとセンサーが狂うんです。

そうそう。自然のままなら食べ過ぎることもないのに、人間が美味しく工夫してしまうから過剰摂取になる。

笑。でも最近は一周回って、「添加物を入れない」とか「素材そのものを食べる」という健康ブームが来ていますよね。ナチュラリストの人たちがやっているように、これからは過度な調理をせずに原点回帰していく流れになるのかもしれません。

ある本で読みましたが、日本人の体の何割かはトウモロコシでできているそうですよ（笑）。家畜の飼料もそうだし、清涼飲料水に使われる果糖ブドウ糖液糖もトウモロコシから作られてますから。

いずれ人類が滅んだ後、地球はトウモロコシに覆いつくされるかもしれません。「結局、俺たちの勝ちだったな」ってトウモロコシが笑っているかもしれませんよ（笑）。