そうだなぁ。ちなみに安田さんはどう思われます？

なるほど。僕の考えを言う前に、ちょっと話したいことがあるんですが、先日東京の居酒屋さんに入ったんですね。そうしたら開口一番「2時間制です」って言われて。僕、すごく驚いちゃって。

地方は2時間でお店を追い出されることなんてありませんよ（笑）。もちろん、そのルール自体を悪く言う気はないんです。むしろ「ああ、それくらい回転させていかないと成り立たないんだなぁ」と思っただけで。

そういうことです。どちらが稼げるか、というのは一概には言えませんが、働き方はかなり違う。都会で開業したら、1人のお客様に対してじっくり相談に乗ってはいられなくて、限られた時間内でいかに効率的に回転させるか、という働き方にならざるを得ないでしょう。

それも大きな要因の一つだと思いますね。もっともウチは、数ある美容室の中でも、特に「じっくり型」の店だとは思いますけどね。

そうだなぁ、例えばウチでは医療用ウィッグも扱っているんですが、髪型のセット自体は15分ほどで終わるんです。でも実際には1.5〜2時間くらいは使いますかね。

お客様のお気持ちを丁寧にヒアリングして、これからの髪型の話をする、いわば「カウンセリング」の時間ですよね。そうやってお客様の本音やニーズを把握することで、結果的には来店回数や単価も上がっていく、という考え方です。

そうかもしれませんね（笑）。ただ、じゃあこれを都心のど真ん中の店舗でできるかというと、相当難しいとは思います。

そっちの方向で成功している方もいるにはいるんですよ。ただ、どうでしょうね。国民性もあるし、なかなか長続きさせるのは難しいのかもしれない。そもそもの話、アメリカと日本では文化が全然違っていて。

ええ。アメリカってセルフカットの文化があって。それこそ家族や友達同士でカットしたりパーマかけたりすることが結構普通のことらしいんですよ。自分たちで切った経験がある分、すごい美容師の技術が理解できる。「あの技術に高いお金を払うのは当然だよね」となるわけです。

そうなんですけどね（笑）。実際日本人の頭の形とか毛流とか毛質は独特なので、日本の美容師さんたちの技術力は世界的に見てもすごく高いんです。ただ、なかなかそれがわかってもらえない。このあたりは僕としても歯がゆいところですが。

まぁ、それぞれの店のスタイルがあっていいと思いますよ。軽自動車とロールス・ロイスはどちらも「人を乗せて運ぶ」という機能は同じじゃないですか。だけど自分の趣向に合わせて選ぶことができる。美容室もそういう感じでいいんじゃないかと。

都会でも地方でもいいと思いますよ。例えば僕のお店って65坪くらいの広さがあって、しかも水戸駅のすぐ近くなので家賃もわりと高いんですよ。そんな中で、スタイリストほぼ2名でハウオリができてから10年もの間、しっかり運営できていますので。

そういうことです（笑）。導入してくださればその活用法も全部教えますから、ぜひご連絡いただければと思いますね。

はい、いけます！