いや〜…めちゃくちゃ忙しいです（笑）。それにまたちょっと新しいことを始めようと思ってまして…（笑）。

冷凍チュロスのEC販売です。というのも、ウチのお店って泉大津市にあるんですが、わりと遠方から来てくださるお客様も多くて。なのでネットで気軽に買っていただけるようになれば喜んでもらえるんじゃないかと。

そうなんです。あとはBtoBの需要も見込んで、卸売もできるようにもする予定なんですよ。

そうなんです。お祭りや学校行事の出店なんかで「コビトベニエのチュロスを使わせてもらえないか」という問い合わせが結構多くて。フライヤーさえあれば調理できるので、そういったBtoBの需要にも応えていければなと。

あ、いえいえ、実は店舗で揚げているチュロスも冷凍なんです。というのも、生で絞った生地をそのまま揚げると、爆発しちゃったり、油が中に染み込んで油っぽくなっちゃったりするので。一度生地を冷凍してから揚げる方が、品質が安定するんですよ。

そうなんです。なので冷凍販売自体はそれほど難しいことではなくて。ただECで販売するとなるとちゃんと法律に則った成分表記をするとか、注文が入ったらすぐに発送できるような生産体制を整えるとか、ECサイトの構築をするとか…そういった諸々のことで今はバタバタしています（笑）。

もちろん！　ECサイトの中で「一般販売」と「卸販売」とを分けるイメージでサイト構築する予定です。

はい、めっちゃ簡単に揚げられますよ。ちょっと小さめのサイズも販売しようと思っているので、それこそご家庭にあるフライパンでも問題ないです。あと、チュロスと一緒にトッピングもセットにして販売しようかなとも考えていて。

そうですそうです。チュロスを揚げた後に、お子さんと一緒にトッピングやコーティングを楽しんでもらえたらいいかな〜って。「コビトベニエのチュロスを自宅でも再現できる」ってブランディングで展開していきたいと思っています。

ECサイトのオープンは今年中を目標にしています。