今日の対談では「オンラインショップ構想」についてお聞きしたいと思っておりまして。というのも、私はスギタさんの作るシュトーレンやバターラスク、焼き菓子などをネットで買えるようにしてほしいと言い続けてきているじゃないですか（笑）。

構想くらいは進んでいるんですか？

あら（笑）。ちなみに進められていない一番の理由ってなんなんでしょうか？　やっぱり実店舗での作業が忙しいからですか。

なるほど（笑）。とはいえ、これまでに40回にわたって対談をやってきたことで、『ハーベストタイム』のケーキや『スギタベーカリー』のパンに興味を持ってくださっている方って多いと思うんですよ。

でもいざ「食べてみたい」と思った時に、実際に食べに行けるのって県外からだとせいぜい岡山県くらいまでだろうと思うんです（笑）。だからこそ全国の人にスギタさんの作るお菓子やパンを味わってもらえる販売チャネルを作るべきなんじゃないでしょうか。

そうなんですよ。ただ「製造」に関してはなかなか難しい面もあるとは思います。例えばシュトーレンだって、店頭販売用のものを作るだけでもわりと大変だと思うんです。それをオンラインで販売することになったら、たぶんお店で売れる2倍、3倍が売れるはずで。

ええ。しかも売れたら梱包して発送する作業も加わるわけですよ。その辺りはどうでしょう。やろうと思えばできそうですか？

ふむふむ。じゃあ私の大好きなラスクはどうです？

そうだったんですか！　それはまたどうして？

なるほど。ちなみに繁忙期が重なってしまったのって、何月頃だったんですか？

じゃあその時期だけ値段を上げればいいじゃないですか。

そうそう。なにも通年同じ値段で売る必要はないんですよ。だって今、ディズニーランドだって曜日や時期によって入場チケットの値段が違う時代ですよ？（笑）

今や世界的にそういったプライシングをすることが一般的になっています。ニーズがある時には値上げするのが当たり前になってきている。ある意味、繁忙期をお店側がコントロールするといいますか。

そういうことも踏まえて、ぜひ一緒にオンラインショップ構想をやりましょう！　というか私自身も年間を通してスギタさんのシュトーレンやラスクが食べたいんですよ（笑）。

しましたね。3ヶ月に1回くらいのペースでシュトーレンが送られてくるセットを作って欲しいです。そこにラスクも加えたパッケージ商品も、絶対売れると思いますよ！