GlobalPicks 〜海外の情報を読み解いて、ビジネスに付加価値を投薬する方法〜
著者：小出 紘道
2019年 目を配っておくべき食トレンド
今週と来週（もしくは再来週）は、
askmenという、男性向け情報サイトで、
2019目を配っておくべき食トレンド
<記事前置き>
—原文
To find some of the trendiest eats of the year ,AskMen analyzed data from Pinterest, Facebook, and more.→
今年最もトレンディな食べ物を探し出すために、AskMen（このサイト）は、 PinterestやFacebookなどの投稿データを分析し た。
さて、順に見ていきましょう。
Mighty Mushrooms（でかいマッシュルーム）
—原文
Nutrient-packed mushrooms are bursting with flavor and make the perfect main, side dish, or appetizer for any dinner. That’s probably why they are springing up everywhere from coffee drinks to chocolate bars. According to Pinterest’s list of the [top food trends for 2019], searches for fungi-focused recipes were up 64 percent year over year.→
栄養が詰まったマッシュルームは、ディナーに出すと、メインにもサイドにも前菜にもなる。こうした理由でマッシュルームって、コーヒーにもチョコバーにも登場する。
Pinterestの「2019食トレンドリスト」によると、キノコに特化したレシピ（の投稿）は、year over year（前年対比）で64%増です。
Worldly Breakfasts（世界各地の朝食）
—原文
According to the National Restaurant Association’s annual What’s Hot survey — a barometer of food and beverage trends in restaurants around the country — worldly breakfast dishes are expected to be exceptionally popular in 2019. The yearly poll examined the responses of approximately 650 professional chefs (all members of the American Culinary Federation) and found that more than 69 percent of respondents said globally inspired breakfast items would be the year’s top food trend.→
National Restaurant Associationのannual（毎年恒例）のWhat’
s Hot survey（「今何がHOTなのか？調査」）によると、 worldly breakfast dishes（世界各地のbreakfastを取り入れた朝食） が2019年にめちゃくちゃポピュラーになる、とのこと。この毎年恒例のpoll（投票）は、 650人のプロのシェフによるもので、69%以上の回答者が「 世界各地の食にインスパイアされた朝食が今年のトップトレンドに なる！」と答えている。
となると、日本からは「納豆」とか「鮭」とか「味噌汁」
（大使館の職員を招待して、
&
この店、さらに流行るでしょうから、
で、午後はここで語学のカフェレッスンやればいいかなと。
完全に「一足遅れてしまった典型的な事例」でした(笑）
https://www.world-breakfast-
本業ビジネスでは「マーケティング&戦略コンサル」の仕事と、「高付加価値情報提供サービス」の仕事をしています。本コラムは後者の「高付加価値情報提供サービス」の初級編としての入り口となればいいな、と思ってます。世界の誰かが”既にかなり研究したり、結論を出している”にも関わらず”日本では流通していない数値情報や文字情報”がたくさんあります。それらの情報を、日本のマーケットにフィットするように編集・分析すれば「競合他社」や「競合他者」を出し抜ける可能性が高まります。法人向けのサービスとなっていますので、詳細はFace to Faceでお伝えしますね。
小出紘道 (HIROMICHI KOIDE)
◆株式会社シタシオン ストラテジックパートナーズ
代表取締役社長
http://citation-sp.co.jp
◆株式会社シタシオンジャパン
取締役会長
http://www.citation.co.jp
◆株式会社 イー・ファルコン
取締役
http://www.e-falcon.co.jp
＜いわゆる経歴＞
・2000年 株式会社東京個別指導学院に新卒で入社して、11ヶ月だけ働いてみた(→早めに飽きた)
・2001年 イギリスに行って、University of Londonで経済と国際関係を学んだり、Heriot-Watt Universityで経営学(MBA)をやってみた(→めちゃくちゃ勉強した)。この間に、イギリス人の友人とロンドンで会社を作ってみた(→イマイチだった)
・2003年 シタシオンジャパン社でマーケティングをやり始めてみた(→ろくにエクセルも使えなかった)
・2007年 シタシオンジャパン社の代表取締役社長になって経営をやってみた(→やってみてよかった)
・2018年 シタシオンジャパン社の社長を仲間に託し、引き続き会長としてコミットしつつも、シタシオンストラテジックパートナーズ社を設立してみた(→今ここ)
