今日は以前一世を風靡した「高級食パン」についてお話を聞いてみたいなと。一時期は店も大量にできていて、毎日行列が絶えませんでしたよね。でもブームはあっという間に過ぎ去って、多くの店が閉店に追い込まれた。

そういう高級食パンがまた最近復活してきてるらしくて。もちろんそのままでは難しいので、食パンだけじゃなくスイーツも販売したり、サンドイッチを作ったり。カフェを併設しているところもあるらしいです。

確かに。1000円くらいで、珍しくて、喜んでもらえるなら、手土産としては非常にコスパがよかったんですよね。

ああ、なるほど。じゃあギフトではなく自分で食べる用の商品として、スイーツやサンドイッチの販売を始めたのは理にかなっている気もします。

つまり、普段使いに活路を見出すと。ただそうなると、今度はあのパンの特徴が逆にネックになる気もします。あの特徴的な柔らかさが味わえるのは買ったその日だけですよね。かといって、1斤買ってその日のうちに食べきるのはちょっと大変ですし。

確かになぁ。美味しいうちに食べようと思うと、1斤もらってもちょっと困る部分はありましたよね。残ったものを冷凍したり、トーストして食べたりしたら、他のパンと変わらないわけで。夕方に手土産でもらった日には、「今日の夕飯、どうしよう…」となりますよ（笑）。

ただやっぱり、店側としては運営しやすかったんですよね。普通のパン屋さんって品数はめちゃくちゃ多いし、仕込みも重労働なわりにあまり儲からないと言われています。それが食パンしかなければ仕込みも現場のオペレーションも楽だし、人もそんなにいらない。