BtoBですか。あまり考えたことがなかったですね。どうしても商品ありきで、toCの視点になってしまうので。

祖父が製造卸の会社をやっていた影響もあって、法人向けに商品を卸す、BtoBtoCの形は考えたことがあるんです。駅や空港には実際に卸していたこともありますし。あとは美容院向けの商品を開発して、全国的に置いてもらえないかなとか。

人材ビジネスですか。正直、僕が関わることで劇的に人が採用できるようになるイメージは湧かないかもしれない（笑）。それよりも「オペレーションの改善」や「サービスの質を向上させる」という支援の方が価値を提供できる気がします。

僕自身、飲食店での実務経験もありますし、ホスピタリティについても学んできましたから。現場に入ることで、より少ない人数で効率的に回せるようになったり、スタッフの気配りでリピート率が上がったり、といった貢献はできるかもしれないなと。

ああ、そうか。結局そこにつながるわけですもんね。

ははぁ、確かに。言われてみれば、僕が初めてパン屋を立ち上げた時、同じような経験をしました。ケーキ屋での常識をパン屋に持ち込んだら、「なんでこんな非効率なやり方をしてるんだろう？」と思うことがたくさんあったんです。

そこでケーキ屋の発想でオペレーションを大きく変えた結果、少ない人数と短い労働時間で、高いパフォーマンスを出せるようになって。もしかしたら同じ飲食業の中でも、そういう「当たり前の壁」を壊せる可能性があるかもしれない。

なるほどなぁ。パン屋のコンサルティングなんて、考えたこともありませんでした。でももう15年も前の話ですし、今更需要があるかどうか……。

それはすごく興味が湧きますね！　新しいことにチャレンジするのは大好きなので、ぜひやってみたいです。ただそこで僕が何か面白いアイデアを出せるかは、全く未知数ですけど（笑）。

ははぁ、安田さんと話していると、いつも視界が広がります。僕らはつい「オペレーションを改善する」という目先の課題に囚われがちですけど、それが「採用課題の解決」という、より大きなストーリーに繋がるわけですね。

いやあ、本当に勉強になります。いつか現場が落ち着いて時間ができたら、ぜひ安田さんと一緒にBtoBビジネスに挑戦してみたいです。