ええ、毎年していますね。今年は沖縄に行きました。

ああ、確かにそういう話を聞きますよね。「社員旅行なんていいから、そのぶん休みとお金をちょうだいよ」ってことなんですかね…（笑）。

最初の社員旅行は会社設立10年目のタイミングでしたかね。

ええ。安田さんたちといろいろとお話していく中で、「お客様に喜んでもらうこと」だけでなく「社員もこの会社を誇りに思えて、もっと楽しく働ける場所にしていけるといいよね」という風になっていって。

そうそう。それをきっかけに、社員と親睦を深めるイベントの1つとして社員旅行を企画して。

そうなんです。僕の修行先をみんなで見に行こうって（笑）。12〜3人で行きました。

神戸のパン屋さんやケーキ屋さんをいろいろ巡って、僕の修行先『ダニエル』にみんなでご挨拶に行って、夜は温泉に入って…。みんなで旅行に行くなんてはじめての経験でしたし、すごく楽しかったですよ。

ええ。僕だけじゃなくて、社員さんたちも「今年はどこに行きますか？」って楽しみにしてくれていたので（笑）。それで翌年は「体験を共有しよう」って、陶芸をしたりカヤックをしたりしました。

行きました！　確か5回目だったかな。パリのケーキ屋さんやパン屋さんを見て回って。旅行とはいえ、自分たちの仕事のヒントになりそうなことは吸収していこう、というスタンスで。

いえいえ、全部会社持ちで、社員さんからは一切徴収してないです。だってそれをしちゃうと、それこそ冒頭の話じゃないですけど「社員旅行なんてなくてもいい」になると思うので…（笑）。

あぁ、なるほど。そういう面では、ウチの会社はもう一切忖度なしですよ（笑）。そもそも僕も社長とかシェフではなく「スギタさん」って呼ばれていますし（笑）。

昔は僕も、自分の修行時代に倣って「シェフって呼んでね」とは言っていたんですよ。でも僕にとって「シェフ」と呼ばれるべき人は、僕の尊敬している『ダニエル』のシェフ1人で。だから自分がそう呼ばれることに違和感もあったんですよね。

結局「シェフ」呼びはやめてもらって、そこからはずっと「スギタさん」です（笑）。

それはあると思います。ちなみにウチの社員旅行中は、敬語禁止にしていますからね（笑）。

本音はそれでもいいと思っているんですけどね（笑）。ですから丁寧語まではギリギリセーフにしています（笑）。

そうですそうです。やっぱり僕としては日頃から、下からの意見が出やすいような雰囲気を作っていきたいので。

そうそう。ちなみにウチの求人説明会で社員の子が、学生さんたちに社員旅行のアピールをしてましたよ（笑）。「ウチの社員旅行、めちゃくちゃ面白いよ」って。