確かにそうですね。海外で日本と同じようなサービスを受けようと思ったら、チップを払わないと無理でしょうね。

そもそも最近の飲食店って、接客そのものが省かれてきましたよね。自分のスマホからオーダーして、配膳ロボットが料理を運んできてくれて、お会計も席に座ったままスマホで決済できて。そのまま「ありがとうございました」も言われずに退店していく、みたいな（笑）。

飲食店に限らずコンビニやスーパーもセルフレジが当たり前になってきたじゃないですか。この流れをどう見るかはいろいろあると思うんですが、「接客に期待をされない分、お店の評判もマイナスになることはない」というメリットがあるなと思っていて。

そうそう。例えば、出てくる料理はせっかく美味しいのに、接客してくれる店員さんがモタモタしていたり無愛想だったら、なんとなくそのお店の全体のイメージが悪くなっちゃうじゃないですか。そういうことがなくなっていくのかもなと。

ですよね（笑）。これはある意味でお客さんにも店にもメリットなのかもなと思うんです。少し露骨な言い方をすれば、「質の悪いサービスしかできない人ならいない方がマシ」というか。

そうなんですよ。それにお客さんと店員さんが接触しなければ「カスハラ」だって未然に防げますし。

そうですね。格式ある料亭や高級ホテルだって、最高級のおもてなしを受けられることが保証されている分、お値段は高く設定されているわけですから。

端的に言えば、「AIにできない対応」であることが前提になるでしょうね。AIよりも高いレベルで目の前にいる人を心地よくできるか。それができるなら「追加料金をもらっての接客」も成り立つと思いますよ。

そうでしょうね。世界がどんどんAI化していく中で、そういうお店は希少価値がどんどん高くなるでしょう。実際既にそういう接客をしてくれるお店はすごく繁盛している。つまりこれは未来の話じゃなくて、もう現実の話なんです。