GlobalPicks 〜海外の情報を読み解いて、ビジネスに付加価値を投薬する方法〜 著者：小出 紘道

2026年に台頭する「健康食品・栄養トレンド」をテーマに、海外記事をもとに整理しています。
今週も引き続き、EatingWell が予測する10のトレンドの中から、注目すべきテーマを取り上げていきます。

今週の記事はこれ（EatingWellより）
You’ll See These 10 Food & Nutrition Trends Everywhere in 2026
（2026年にどこでも見られる10の食と栄養トレンド）

https://www.eatingwell.com/food-and-nutrition-trends-for-2026-11868257

10のトレンドは下記の通り

今回は、EatingWell が予測する10のトレンドのうち、
「Trend.9 Exclusive Products」と「Trend.10 Beans & Legumes」という2つのテーマを取り上げます。

Trend.9 Exclusive Products
（限定商品・特別感のある食品）

Brands are increasingly leaning into limited-edition releases and exclusive collaborations.
These products create excitement and give consumers a reason to try something new.

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ブランドは、限定商品やコラボ商品といった「特別感のある商品」を、これまで以上に積極的に展開するようになっています。
こうした商品は話題性を生み、消費者に「一度試してみたい」と思わせるきっかけになります。

最近は食品の世界でも、
「限定」「コラボ」「期間限定フレーバー」など、
ちょっとした特別感を演出する商品が日本でも明らかに増えていますね。

まあ、でも「日本ではこれは普通」という感じだと思います。

Trend.10 　Beans & Legumes
（豆類・豆製品）

Beans and legumes are gaining attention as affordable, nutrient-dense foods that support both health and sustainability.
They provide fiber, protein and essential nutrients while also being environmentally friendly.

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豆類は、栄養価が高く、手頃な価格で手に入る食材として、あらためて注目を集めています。
食物繊維やタンパク質などを含み、健康面でもメリットが多い食材です。さらに、環境負荷の観点からも評価されており、サステナブルな食材としての側面も強調されています。

昔から世界中で食べられてきた食材をあえて注目しているようです。
新しいスーパーフードというより、「昔からある優秀な食材を、もう一度見直す」という流れなのかもしれません。

最近は、ひよこ豆やレンズ豆など、
これまで日本ではあまり馴染みのなかった豆も、
レシピや商品として見かける機会が増えてきました。

日本人にはなかなかピンとこないですが、「欧米では豆が流行ろうとしている」と覚えておこうと思います。

今週は以上です。

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