藤原さんはお酒はもともとあまり飲まれない方ですよね。

ものすごい量を飲んできましたね（笑）。50歳のときに体が悲鳴を上げ始めて、子どももできたので365日飲んでいたのを今は週1回に減らしました。量も10分の1以下にして。

ええ。家で水割り作ればタダみたいなものなのに、わざわざバーで高いお金を払って飲む。あの無駄なこだわりが好きだったんですけど。でもバーも飲む人が減って中途半端な店はどんどん潰れているんです。このままいくと、タバコと同じ道を辿るのかなと。

そうそう。昔は映画俳優がかっこよく吸っていて、バイクとセットだった時代もありましたよね。それが今やダメな人の象徴になっている。よくここまで変わったなと。

そうですよね。ビール好きで有名なドイツ人ですらノンアルビールを飲む時代ですから。まあ単にアルコール中毒だっただけかもしれませんけど（笑）。

そうそう、まさにそこなんです。「お茶で酔えます」という人もいるし、飲まない方と食事しても楽しい。でもやっぱり何かが違うんですよね。お酒を飲むと場の温度みたいなものが変わる。ヘベレケになるのは嫌だし翌日に残るのもしんどいんですけど。

私は最近、家では「微アル」、つまり微アルコールのビールを飲んでいるんです。アルコール度数が0.5パーセント程度なので 通常のビールの約十分の一。ほとんど酔わないけど、ちょっと酔った気はする。

そうなんです。そもそもウイスキーも水で割って度数を落としているわけだし、日本酒も飲みやすく度数を下げたものが増えている。友達と飲みに行くのは豊かさを感じられる時間なので好きなんですが、かといって飲みすぎて次の日辛くなるのは避けたい。となると、一杯あたりの度数を下げるのが一番理にかなっているなと。

私はバーでも、本当は薄めに作ってほしいんです。でもバーテンダーさんが「俺はケチじゃないから酒は多めに入れる」と誇らしげに言うので、「いや、薄くしてください」とはさすがに言えなくて（笑）。

そうなんです。でもその逆で、薄いのに薄さを感じない美味しいカクテルを出せる店が出てきたら、絶対に生き残ると思います。

そうそう。水割りや炭酸割りなら調整も簡単ですし。

えっ、それはどうしてまた？

なるほど（笑）。さすがにアルコールゼロのウーロン茶で酔うことはないですもんね。でもそれでいうと微アル飲料には少しだけだけどちゃんとアルコールが入っている。