第53回「贅沢、富裕層向けビジネスを一般家庭向けに変えたことによる小さなブルーオーシャン」

「美味しい食事を、気軽に、ご自宅で」

どこのお店にも属さず、
自分の店を持つわけでもなく、
請われたら、望む料理を提供し、
クライアントを満足させる天才シェフ。
ただし、法外な報酬を要求するため、
このシェフに頼めるのは一部の富裕層のみ。

なんてストーリーの漫画が、
あったような、ないような。

天才シェフ、法外な報酬はともかく、
出張料理サービス、と聞くと
どんなイメージでしょうか？

出前、テイクアウト、宅配
のサービスがまたたく間に拡大し、
市民権を得たような気がします。
しかし、出張料理サービスは…、
やはり、贅沢なものというイメージはありますよね。

そんなイメージを変え、
更に「食」というレッドオーシャンの業界で、
新しい挑戦をしている企業があります。

出張シェフサービスを手掛けている
株式会社シェアダインです。

私がこのサービスに興味を持ったのは２つ。
価格と働き方です。

シェアダインのサイトを覗くと、
驚くのはその価格です。

Salah JalalによるPixabayからの画像

おまかせフリープランなら、
1回（3時間）6,800円から。
食材費も交通費も込み。
４人家族なら、一人1,700円。
外食に行くより安いのでは？

おまかせプランでなくとも、
妊活中の食事・離乳食、
ダイエット、生活習慣病などなど、
献立を提案・調理してくれ、
さらに自分で再現できるように、
レシピや下処理・段取りなど
調理ポイントまでもアドバイスしてくれるとか。

もはや
出張シェフサービス＋出張料理学校
ですね（笑）

そして、出張してくれるシェフたちは、
管理栄養士、調理師などの資格を持つ人だったり、
ホテルやレストラン厨房での調理経験者だったり、
保育園等の給食室や病院における栄養指導・調理経験者。

確かに、食のプロではありますが、
有名、無名に関わらず、
シェアダインに登録していて、
利用者が自らシェフを選択できるということ。

食の好みは人それぞれです。
高級レストランの味を楽しみたいという人もいれば、
作りおきをしてほしい、
おふくろの味を味わいたい、
海外の変わった料理を食べたい、
という人もいるででしょう。

人の好みも多種多様、
料理を作ってもらいたい事情も多種多様、
こうしたニーズとのマッチングが、
魅力なのだと思われます。

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